Зеленые коктейли с микрозеленью

Микрозелень - это не только салаты и украшение для вторых блюд. Пожалуй, самое удобное и вкусное применение этого суперфуда - добавлять его в напитки. Изюминка в том, что микрозелень делает коктейль не только полезнее, но и добавляет яркие ноты. Вопреки расхожему мнению, далеко не каждого вида микрогрина вкус травы, у многих из них особенный оттенок.

Зеленые коктейли

Зеленые коктейли полюбились тем, кто следит за здоровьем или фигурой, по нескольким причинам. Любое смузи с микрозеленью не прибавляет лишних килограммов, не содержит сахара или жиров и при этом дает чувство сытости. Секрет в питательной ценности микрозелени, обилию клетчатки и ее легкой усваиваемости. Подпитывая организм таким образом, вы соблюдаете диету и не лишаете его необходимых веществ.

Эти необходимые вещества содержатся в зеленых коктейлях в огромных количествах, в основном из-за ростков молодых растений. Клетчатка, которой она богата, отлично детокс-средство. Кроме-того, известный факт - любая микрозелень превосходит взрослое растение по количеству витаминов, минералов и полезных веществ. И, как правило, в несколько раз. Например, 15 мл витграсса - сока ростков пшеницы - заменяет 1,5 кг овощей. Что легче для организма - съесть половину овощного прилавка или шот с витграссом?

Зеленые коктейли несравнимо удобны в плане питания. Любой перекус, в том числе и тот самый ночной (камень преткновения многих диет), с успехом заменяется полезным напитком. Вы и не заметите, как приготовление зеленых коктейлей войдет у вас в привычку и встанет на поток. Смешивайте все свежее и полезное, что есть у вас на кухне, с микрозеленью в блендере, ищите идеальные сочетания для вашего организма.

Рецепты зеленых коктейлей

Банан и люцерна

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея
  
• Огурец
• Банан
• 100 г шпината
• 50 г миндаля
• 50 г микрозелени люцерны
• 100 г воды

1. Измельчите зелень, огурец и банан для блендера.
2. Сельдерей, шпинат и микрозелень положите в блендер. Залейте воду и смешивайте, пока консистенция не станет однородной.
3. Перемолите миндаль до состояния муки и добавьте к массе. 
4. Добавьте банан и огурец. Снова взбейте. Если слишком густо, добавьте воды.

Клубника и пшеница

Ингредиенты:

• 1 киви

• Половинка авокадо

• Стакан клубники

• Витграсс (обязательно свежевыжатый)

Приготовление:

1. Помойте фрукты, уберите кожуру у киви, оторвите плодоножки у клубники, отделите косточку авокадо.

2. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте минуту.

Черника и подсолнечник

Ингредиенты:

• Стакан черники

• Сладкая груша

• 50 г ростков подсолнечника

• Семена чиа

Приготовление:

1. Измельчите грушу.

2. Смешайте блендером грушу, чернику и ростки.

3. Перелейте в стакан и добавьте семена чиа.

Коктейли Виктории Бутенко

Зеленый коктейль предложила миру Анна Уигмор в 80-х. В его состав входили фрукты, зелень, авокадо и проростки. Она назвала это “энергетическим супом”. Виктория Бутенко, русская эмигрантка в США,  развила тенденцию, определила правила приготовления коктейлей и познакомила с зелеными коктейлями Россию. Она считает, что нашла отличный способ включить полезную “траву” в рацион. Микрозелень и проростки - огромная гамма вкусов, так что никто не может сказать, что зеленые коктейли невкусные.

В своих книгах она описывает личный опыт сыроедства и адаптирует рецепты под нашу сезонность.Любые проростки или микрозелень Виктория Бутенко считает полезными, но летом она советует по-максимуму использовать ресурсы природы и искать в парках, лесах и на лугах сезонные травы.

Рецепты зеленых коктейлей от Виктории Бутенко

Глубокое очищение № 2

• 2 чашки проростков люцерны

• 1 чашка кинзы

• 4 чашки нарезанных кубиками ананасов

• 1 корень имбиря (4–5 см)

• Сок одного грейпфрута

• 3 чашки воды

Стойкий иммунитет

• 1 чашка проростков пшеницы

• 1 чашка петрушки

• 2 веточки орегано

• 2 чашки ягод черной смородины

• 1 яблоко

• 7 ягод чернослива без косточек

• Сок одного лимона

• 3 чашки воды