Хлеб без муки из проростков полбы

Ингредиенты

2 ст.л. пророщенной полбы

1 стакан проростков подсолнечника
1 ст.л. семян тмина
1 ст.л. сушеного укропа
1 ст.л. сушеной ламинарии
соль

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Этот хлеб из проростков даже необычнее других. Во-первых, вместо привычной пшеницы или хотя бы ржи в нем используется пророщенная полба. А для пользы и вкуса решено добавить ламинарию.

Описание

Описание

Способ приготовления

Подсушите проростки. Лучше обойтись без дегидратора, чтобы не переборщить. Разложите семена на полотенце и оставьте на пару часов.
Измельчите ламинарию, укроп и тмин с помощью кофемолки.
Вам понадобится чаша кухонного комбайна с ножами типа S. Поместите в нее все ингредиенты и измельчите. Чем крупнее будет помол, тем суше и рассыпчатее будет хлеб. И наоборот - мелкий помол способствует влажности.
Покройте форму пищевой пленкой и поместите туда массу или слепите хлеб руками. Не утрамбовывайте его сверх меры, чтобы он равномерно пропекся.

Варианты, как улучшить вкус хлеба:

Измельчите чеснок (зубчик), разбавьте столовой ложкой воды, смажьте этим хлеб. Обваляйте ее в муке.
К чесночной смеси добавьте половину чайной ложки меда и разотрите. Так же смажьте хлеб и обвалять его.
На стадии помола добавьте в чашу комбайна свежую измельченную зелень.

Отзывы