Инструкция №3. Как прорастить горох желтый, подсолнечник, пажитник, нут, кунжут, расторопшу и зеленую гречку

Необходимые инструменты:

семена для проращивания (горох желтый, пажитник, кунжут золотистый и черный, нут, подсолнечник, зеленая гречка, чечевица или расторопша)
стандартная банка любой ёмкости (например, на 0.5 или 0.7 л)
проращиватель крышка-сито

Инструкция:

Засыпьте в банку 2–3 столовых ложки семян (заполняя максимум треть объема).
Закройте банку крышкой-ситом и залейте семена водой комнатной температуры. Оставьте на 8–12 часов или на ночь (зеленую гречку — не более чем на 1 час). Лайфхак: если крышка-сито плохо надевается на банку, подержите её в горячей воде. Это сделает её более эластичной.
После замачивания, не снимая крышку, слейте воду. Тщательно промойте семена и установите банку вверх дном под углом, чтобы стекала лишняя вода и поступал воздух. Это создаст оптимальные условия для проращивания.
Промывайте семена утром и вечером, не снимая крышку-сито. Повторяйте эту процедуру и через 2-5 дней проростки будут готовы к употреблению.

Помимо проращивания, кунжут, пажитник, чечевицу и расторопшу часто выращивают на микрозелень. Также для этого подходят желтый горох и подсолнечник, но здесь есть нюансы:

Горох лучше брать сорта Мадрас – у него вырастают хрустящие, усатые ростки с красивыми завитками.
Вместо очищенных семян (ядер) подсолнечник лучше использовать в скорлупе, чтобы ростки были крепкими и сочными.

Для выращивания вам понадобятся:

неглубокий бокс или лоток
субстрат (агровата, кокосовый торф или джутовые коврики)
целлофановый пакет
пульверизатор

Инструкция:

Замочите семена на 5-8 часов (необходимо для крупных семян).
Постелите слой субстрата в лоток. Увлажните его так чтобы не было избытка воды.
Равномерно распределите по поверхности семена (не слишком редко, но и не густо).
Опрыскайте семена из пульверизатора и поставьте лоток в пакет, сделав зубочистками отверстия для доступа воздуха. Уберите в темное место на 2–3 дня.
Когда появятся первые ростки, снимите пакет и перенесите лоток ближе к свету – на подоконник или под фитолампу.
Увлажняйте семена ежедневно и следите, чтобы субстрат был влажным. Через неделю микрозелень будет готова к сбору.

Совет:

Выращиваете сразу несколько лотков? Не обязательно прятать каждый в пакет. Сложите их стопкой, а на верхний положите пустой лоток с небольшим грузом (до 1 кг). Прижим обеспечит равномерный рост и создаст ровную, красивую "шапку" микрозелени.