Инструкция №4. Как прорастить маш и сою на ростки

Необходимые инструменты:

• Семена маша или сои для проращивания;
• Банка (например, на 500 или 750 мл);
• Крышка-сито для проращивания;
• Вода комнатной температуры.

Инструкция:

1. Засыпьте в банку 2–3 столовые ложки семян (не более трети объема банки). Закройте банку крышкой-сито и залейте семена водой комнатной температуры. Оставьте семена замачиваться на 8–12 часов (удобно делать это на ночь). Лайфхак: Если крышка-сито плохо надевается на банку, подержите её в горячей воде. Это сделает её более эластичной.
2. После замачивания, не снимая крышку, слейте воду через сито. Тщательно промойте семена, пропуская воду через крышку-сито.
3. Установите банку вверх дном под углом (например, в миску или подставку), чтобы стекала лишняя вода и поступал воздух. Это создаст оптимальные условия для проращивания.
4. Промывайте семена 2–3 раза в день (утром и вечером), не снимая крышку-сито. После каждого промывания снова устанавливайте банку вверх дном под углом.
5. Через 3–5 дней (в зависимости от температуры и условий) появятся ростки длиной 1–3 см. Храните готовые проростки в холодильнике в закрытом контейнере. 

Как вырастить длинные ростки из маша или сои (для азиатских блюд)

Вам понадобится:

• Большая емкость (например, глубокая миска или контейнер);
• Тяжелый предмет (например, тарелка или банка с водой);
• Чистая вода;
• Темное место (например, шкаф или кладовая).

Шаг 1: Подготовка семян

Переберите семена, удалите мусор и поврежденные зерна. Промойте маш или сою под проточной водой.

Шаг 2: Замачивание

Залейте семена водой комнатной температуры так, чтобы она покрывала их на 5–7 см. Оставьте замачиваться на 8–12 часов или на ночь.

Шаг 3: Проращивание

1. После замачивания слейте воду и промойте семена. 
2. Переложите семена в глубокую емкость (например, миску или контейнер).
3. Накройте семена влажной марлей или тонкой тканью.
4. Поставьте сверху тяжелый предмет (например, тарелку или банку с водой). Это нужно, чтобы ростки росли вверх, а не в стороны, и становились длинными и тонкими. 

1. Поставьте емкость в темное место (например, в шкаф). Свет не должен попадать на ростки, иначе они позеленеют.
2. Промывайте семена 2–3 раза в день чистой водой, чтобы они оставались влажными и не пересыхали.
3. После каждого промывания снова накрывайте их марлей и ставьте груз.

Шаг 5: Сбор урожая

Через 4–7 дней (в зависимости от температуры и условий) ростки достигнут длины 5–10 см и будут готовы к употреблению. Аккуратно промойте ростки, удаляя шелуху и остатки семян. Храните ростки в холодильнике в закрытой емкости. Они сохраняют свежесть до 5 дней.