Полезный хлеб из зелёной гречки

Ингредиенты:

• Зелёная гречка – 1 стакан
• Вода – примерно 1,5 л
• Кунжут и тыквенные семечки
• Растительное масло
• Соль по вкусу

Как приготовить:

1. Промойте гречку и замочите её на ночь.
2. Утром слейте воду и взбейте гречку в блендере до однородной массы.
3. Оставьте смесь в тёплом месте на сутки для ферментации. Она должна покрыться пузырьками и приобрести характерный кисловатый аромат.
4. Добавьте в тесто соль, кунжут и тыквенные семечки, хорошо перемешайте.
5. Смажьте форму растительным маслом и вылейте туда тесто.
6. Выпекайте в духовке при 150–170 °C около часа.
7. После выпечки накройте хлеб полотенцем, не вынимая из формы. Дождитесь, пока он полностью остынет, а затем аккуратно извлеките.

Хлеб лучше нарезать после того, как он немного «отстоится». По вкусу он напоминает ржаной хлеб с приятной кислинкой в послевкусии.

Приятного аппетита!