Зеленая гречка для проращивания, 5 кг

Родина гречихи — Центральная Азия, где она введена в культуру более 4000 лет назад. В наши дни она, наряду с пшеницей, является самой популярной в России культурой для проращивания. Ее пророщенные семена - это целая кладовая самых разных биологически активных веществ. Их перечисление заняло бы здесь слишком много места. 

Для проращивания годится только зеленая гречиха (она как правило бывает зеленовато-бежевого или почти белого оттенка). Обычную гречневую крупу-ядрицу использовать не имеет смысла - она проходит тепловую обработку, при которой зародыши семян погибают. Такое семя мертво. Зеленая гречиха - это свежие семена, не подвергнутые никакой обработке.

СВОЙСТВА:

Пророщенная зеленая гречка дает человеку силу и выносливость. Она укрепляет кровеносные сосуды и благотворно влияет на кроветворение, рекомендуется при нарушении обменных процессов в организме, ожирении, сахарном диабете. Зеленая гречка снижает уровень «плохого» холестерина в крови (при регулярном употреблении). Она благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

В силу своих свойств проростки гречихи рекомендуются для профилактики и лечения различных заболеваний сосудов и инфекционных болезней, для снижения внутриглазного давления, при патологии венозной системы. Полезно добавлять их к рациону при заболеваниях печени и почек, рецидивирующих застарелых бронхитах, заболеваниях щитовидной железы, нервных расстройствах (хронические стрессы), кровотечениях из носа и десен, при большой потере крови и сильной простуде. 

Этот перечень далеко не полон, поскольку проростки гречихи обладают широким спектром оздоровительного действия и чрезвычайно эффективны для общего оздоровления организма. Им в полной мере присущи свойства, которыми обладают другие проростки.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ:

Семена гречихи богаты различными макро- и микроэлементами. Содержат: калий, кальций, фосфор, магний, марганец, а также бор, кобальт, кремний, ванадий, хром, железо, медь, цинк, молибден, большое количество селена. В состав семян входят органические кислоты — яблочная, лимонная. Содержат витамины (C, B1, В2, В3, В6, E, К, P). Количество витамина С увеличивается при прорастании в 12 раз. 

Из гречихи получают ценнейшее лекарство — рутин. Этот биофлавоноид (витамин Р) называют антисклеротическим витамином. Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в гречихе во много раз превосходит этот показатель в других зерновых культурах, а при прорастании их количество значительно увеличивается. Белки гречихи содержат 18 аминокислот, из которых 8 — незаменимых, эти аминокислоты не синтезируются в организме человека.

В отличие от других зерновых культур, зеленая гречка не содержит глютена. Отсутствие клейковины делает её отличной альтернативой других злаков для проращивания для тех людей, которые больны целиакией (непереносимостью глютнена).

ПРОРАЩИВАНИЕ:

Другие методы проращивания: SmartSprouter, тарелочный

При использовании Smart Sprouter рекомендуется замачивать всего полчаса

Видеоинструкция: Проращивание зеленой гречки с помощью Smart Sprouter или обычным тарелочным методом

Особенности проращивания: После замачивания семена надо тщательно многократно промыть от мути и пены, которая образуется при их длительном нахождении в воде. В дальнейшем, проростки перед каждым употреблением так же промывают.

Хранение: В холодильнике до 5 дней

РЕЦЕПТ:

Банановая каша с пророщенной гречкой:

- проращиваем зеленую гречку исходя из 50г. на одного человека;

- берем 1 банан на 1 человека;

- добавляем немного воды;

- перемешиваем в блендере до получения однородной массы;

- переливаем в глубокую тарелку и посыпаем сверху изюмом;

- воздушная кашица готова, приятного аппетита.

Другие рецепты...