Воздушная шарлотка на манке

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 130 гр.
• Манная крупа — 150 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Кефир 2,5% — 1 стакан (205 гр.)
• Яйца — 4 шт.
• Яблоки — 500 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ягоды и микрозелень гороха для украшения

Совет: Этот рецепт можно легко разнообразить, заменив яблоки на груши или айву!

Приготовление:

1. Подготовка продуктов: Просейте муку, вымойте и нарежьте яблоки четвертинками, удалив сердцевину. Подготовьте форму для выпекания и разогрейте духовку до 180°C.
2. Манка и кефир: Подогрейте кефир до теплого состояния и всыпьте в него манку. Оставьте на 30 минут, чтобы манка разбухла.
3. Яйца и сахар: Взбейте яйца до легкой пены, затем, постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать, пока смесь не станет белой и воздушной.
4. Смешивание: Соедините взбитые яйца с разбухшей манкой. Хорошо перемешайте.
5. Мука: Смешайте муку с разрыхлителем и, постепенно добавляя, аккуратно вмешайте в тесто. Следите за консистенцией: тесто должно оставаться густым, но не слишком плотным.
6. Яблоки: Нарежьте яблоки на небольшие кусочки и вмешайте их в тесто, чтобы каждый кусочек был покрыт.
7. Выпечка: Смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте манной крупой. Вылейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте около 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
8. Подача: Дайте шарлотке немного остыть, затем извлеките из формы. Перед подачей можно посыпать ягодами (например, облепихой) и украсить свежей микрозеленью.

Ваш идеальный яблочный пирог готов!