Пак-чой (бок-чой) семена микрозелени, 500 г

Пак-чой - точнее, бок-чой - один из видов китайской капусты наравне с пекинской. На Родине она выращивается уже как минимум 6 тысяч лет и называется “белый овощ”. Но это не единственное ее название: пак-чой именуют китайской листовой капустой, китайским мангольдом, белым горчичным сельдереем, а также горчичной и сельдерейской капустой. Это вполне объясняется вкусом пак-чой: по сравнению с пекинской она пикантнее и острее.

Ростки пак-чой могут похвастаться всем тем же, чем может взрослое растение, только в большем объеме. Невероятная польза этой микрозелени передастся и блюдам, если не обрабатывать их термически. Лучше всего их добавлять в свежем виде в салаты, сэндвичи, смузи, рагу, бутерброды и использовать в качестве украшения мясных или рыбных блюд.

Микрозелень капусты пак-чой благотворно влияет на кишечник: она очищает его от всего лишнего и избавляет от запоров. Витаминный заряд обеспечивает активную выработку коллагена - то есть упругую молодую кожу. Пророщенный пак-чой повышает свертываемость крови, так что не употребляйте пак-чой параллельно с препаратами для ее разжижения. Также пак-чой поддерживает качество зрения, здоровье нервной и иммунной систем, прочность и эластичность сосудов, нормальный уровень давления.

Лечебный эффект сока микрозелени проявляется в борьбе с бактериями. Кроме того, он прекращает воспалительные процессы внутри и снаружи. Коже он еще и помогает быстрее заживать - если натереть микрозелень, смешать с сырым яичным белком и приложить к поврежденному участку (ране или ожогу). 

Как и любой представитель крестоцветных, пак-чой - помощник в предупреждении рака, особенно если речь идет о легких, простате, толстой кишке или молочных железах. Эта микрозелень может предотвратить неправильное развитие плода во время беременности. Пак-чой лечит и предупреждает атеросклероз и в целом заботится о сердце и сосудах. А еще это отличный диетический продукт.

• бета-каротин и аскорбиновая кислота (в 100 граммах микрозелени их не меньше половины от суточной нормы), а также фолиевая кислота и витамины К, А и группы В; 
• калий, кальций, марганец, а также магний, фосфор, натрий и железо;
• содержит ценные вещества - глюкозинолаты, способствующие предотвращению рака. 

Все виды проращивания: лоточный, аэросад "Здоровья Клад"

Хранение: в холодильнике до 5 дней

Салат “Пак-чой”

Ингредиенты:

• перепелиные яйца
• редис
• помидоры черри
• молодой кукурузный початок
• листья салата
• проростки пак-чой
• свежий зеленый горох
• сок лайма и апельсина
• оливковое масло

1. Сварите яйца. Разрежьте их и помидоры пополам, редиски - на четвертинки. Початок порежьте кружочками.
2. Измельчите листья салата. Можно просто порвать их.
3. Достаньте горошины из стручков.
4. Смешайте все ингредиенты и заправьте их маслом и соком.

Приятного аппетита!