Мятный суп из зелёного горошка с микрозеленью бораго

Ингредиенты

несоленого масла - 1 ст.л.
зеленого лука - 125 г.

микрозелени бораго - 200 г.

свежего зеленого горошка - 125 г.
куриного или овощного бульона - 1 л.
больших веточки свежей мяты - 4 шт.
морская соль и черный перец

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Очень вкусный, лёгкий и ароматный супчик с микрозеленью огуречника. Готовится этот суп очень просто и быстро, отличается освежающим необычным вкусом.

Описание

Описание

Способ приготовления

1. Растопите масло в большой кастрюле на медленном огне и слегка обжарьте крупно нарезанные перья зеленого лука около пяти минут.
2. Добавьте в кастрюлю зеленый горошек, залейте бульон и включите огонь. Варите суп на медленном огне, пока горошек не станет мягким. Затем добавьте листья мяты и продолжайте готовить ещё около пяти минут. Дайте немного остыть.
3. Положите в суп микрозелень бораго и приправьте морской солью и черным перцем. Затем измельчите суп блендером до однородного состояния.
4. Для украшения супа используйте яйца «пашот», цветки и ростки бораго, побеги кресс-афиллы. Подавайте суп теплым с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Отзывы