Никольские ПроРостки: Интернет-магазин семян для проращивания
Отложенные 0
Корзина0 0
+7 982 990 80 80
Каталог
  • Зерновые
    Зерновые
  • Бобовые
    Бобовые
  • Семенные
    Семенные
  • Семена микрозелени
    Семена микрозелени
  • Миксы семян
    Миксы семян
  • Наборы
    Наборы
  • Проращиватели
    Проращиватели
  • Гроубоксы
    Гроубоксы
  • Стеллажные фермы
    Стеллажные фермы
  • Субстраты и коврики
    Субстраты и коврики
  • Лотки и поддоны
    Лотки и поддоны
  • Удобрения и подкормки
    Удобрения и подкормки
  • Освещение / фитолампы
    Освещение / фитолампы
  • ЗелеНямы
    ЗелеНямы
  • Семена пищевые и чаи
    Семена пищевые и чаи
Акции
Интересно
  • Вопрос-Ответ
  • Видео
  • Инфографика
  • Библиотека
  • Статьи
  • Рецепты
    • Кулинарные рецепты
    • Фотоидеи для рецептов
    • Косметические рецепты
    • Лечебные рецепты
  • Инструкции
Новости
Оплата/Доставка
  • Оплата
  • Доставка
Оптовикам
  • Оптовым клиентам
  • Наши партнеры
  • География поставок
  • Партнерская программа
Контакты
Ещё
    Никольские ПроРостки: Интернет-магазин семян для проращивания
    Каталог
    • Зерновые
      Зерновые
    • Бобовые
      Бобовые
    • Семенные
      Семенные
    • Семена микрозелени
      Семена микрозелени
    • Миксы семян
      Миксы семян
    • Наборы
      Наборы
    • Проращиватели
      Проращиватели
    • Гроубоксы
      Гроубоксы
    • Стеллажные фермы
      Стеллажные фермы
    • Субстраты и коврики
      Субстраты и коврики
    • Лотки и поддоны
      Лотки и поддоны
    • Удобрения и подкормки
      Удобрения и подкормки
    • Освещение / фитолампы
      Освещение / фитолампы
    • ЗелеНямы
      ЗелеНямы
    • Семена пищевые и чаи
      Семена пищевые и чаи
    Акции
    Интересно
    • Вопрос-Ответ
    • Видео
    • Инфографика
    • Библиотека
    • Статьи
    • Рецепты
      • Кулинарные рецепты
      • Фотоидеи для рецептов
      • Косметические рецепты
      • Лечебные рецепты
    • Инструкции
    Новости
    Оплата/Доставка
    • Оплата
    • Доставка
    Оптовикам
    • Оптовым клиентам
    • Наши партнеры
    • География поставок
    • Партнерская программа
    Контакты
    Ещё
      Отложенные 0 Корзина0 0
      Никольские ПроРостки: Интернет-магазин семян для проращивания
      Отложенные 0 Корзина0 0
      Телефоны
      +7 982 990 80 80
      • Личный кабинет
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Зерновые
        • Бобовые
        • Семенные
        • Семена микрозелени
        • Миксы семян
        • Наборы
        • Проращиватели
        • Гроубоксы
        • Стеллажные фермы
        • Субстраты и коврики
        • Лотки и поддоны
        • Удобрения и подкормки
        • Продукты для проращивания с высоким содержанием белка
        • Семена проростков и микрозелени для здорового питания
        • Проростки и микрозелень для здорового питания детей
        • Диетические продукты среди семян для проращивания и микрозелени
        • Диетические продукты для проращивания используемые для похудения
        • Микрозелень, проростки и другие продукты для красоты и здоровья женщины
        • Продукты с антиоксидантами из ассортимента проростков и микрозелени
        • Источники витамина Д
        • Источники витамина А
        • Источники витамина Е
        • Проростки и микрозелень как продукты для укрепления иммунитета
        • Самая полезная микрозелень
          • Назад
          • Самая полезная микрозелень
          • Самая вкусная микрозелень
          • Проростки и микрозелень для безглютеновой диеты
          • Фо Бо: какие ростки содержатся в этом и других блюдах азиатских кухонь
          • Товары для животных
          • Готовые наборы для проращивания и здорового питания
          • Подарочные наборы
        • Микрозелень, содержащая противораковые вещества
        • Виды микрозелени с яркими окрасами (помимо зеленого)
        • Подборка видов проростков и микрозелени подходящих для начинающих
        • Семена для проращивания, выращенные в России
        • Освещение / фитолампы
        • ЗелеНямы
        • Семена пищевые и чаи
      • Акции
      • Интересно
        • Назад
        • Интересно
        • Вопрос-Ответ
        • Видео
        • Инфографика
        • Библиотека
        • Статьи
        • Рецепты
          • Назад
          • Рецепты
          • Кулинарные рецепты
            • Назад
            • Кулинарные рецепты
            • Напитки с проростками
            • Салаты с проростками
            • Супы с проростками
            • Сливочная полента с грибами и шалфеем
            • Омлет из пророщенного нута
            • Прованский луковый пирог с микрозеленью кервеля
            • Паста с соусом песто и настурцией
            • Шпинатные панкейки с микрозеленью свеклы
            • Ржаная паста с микрозеленью мангольда
            • Полента с яйцами и микрозеленью подсолнечника
            • Блины из пророщенного овса
            • Пророщенный сыр
            • Блинчики с микрозеленью
            • Базиликово-капустное песто
            • Киноа с кабачками и микрозеленью
            • Кексы с начинкой из зеленой гречки
            • Блины из зеленой гречки
            • Конфеты из зеленой гречки
            • Печенье из зеленой гречки
            • Творожок из зеленой гречки
            • Хлеб из зеленой гречки
            • Зеленые ломтики с микрозеленью гороха
            • Капрезе с микрозеленью базилика
            • Горчичное песто
            • Урбеч из пророщенного черного кунжута
            • Банановый хлеб из проростков полбы
            • Хлеб без муки на проростках полбы
            • Хлебцы из пророщенной пшеницы
            • Бездрожжевой хлеб с добавками
            • Хлеб из пророщенной пшеницы
            • Перцы с тофу и микрозеленью
            • Тофу из сои
            • Драники с яйцом и микрозеленью
            • Корнеплоды по-мексикански с микрозеленью
            • Домашняя пицца с сыром и микрозеленью
            • Шоколадно-клубничный пирог с микрозеленью
            • Омлет с грибами и микрозеленью
            • Овощные роллы с микрозеленью люцерны
            • Микрозелень с соевой котлеткой
            • Тост с авокадо и микрозеленью
            • Пророщенная халва
            • Проростки с яблоками
            • Пророщенное овсяное печенье с изюмом
            • Лепешки из зеленой гречки
            • Классические лепешки из проростков
            • Необычный пророщенный хлеб
            • Живой хлеб от Сергея Гладкова
            • Домашнее мороженое "Изумление"
            • Хумус из нута и овощей
            • Сыр из миндаля и проростков гречки
            • Смузи-каша
            • Сыроедческий кулич
            • Халва из проростков
            • Пицца с проростками
            • Вегетарианский карри по-южноиндийски
            • Овощное буррито с проростками
            • Печенье из проростков и сухофруктов
            • Ржаной хлеб по рецепту Вадима Зеланда
            • Мюсли из зеленой гречки
            • Сыроедческие конфеты
            • Миндальный сыр
            • Живое сочиво
            • Карри из пажитника
            • Песто из кресс-салата
            • Мягкий сыр из проростков кунжута и подсолнечника
            • Паштет из пророщенных семян подсолнечника и тыквы
            • Карамельные печенья из пророщенного овса
            • Банановая каша с пророщенной гречкой
            • Лук Чедда
            • Хумус из пророщенного нута
            • Тергум-Ча из пророщенного маша
          • Фотоидеи для рецептов
            • Назад
            • Фотоидеи для рецептов
            • Салаты с проростками
            • Напитки с проростками
            • Каши с зеленой гречкой
            • Супы с проростками
            • Сэндвичи с проростками
          • Косметические рецепты
            • Назад
            • Косметические рецепты
            • Лосьон с ромашкой
            • Лосьон с календулой
            • Лосьон с алоэ
            • Лосьон с подорожником
            • Лосьон с лимоном
            • Лосьон с эвкалиптом
            • Скраб для клеточного обновления кожи
            • Крем для сухой чувствительной кожи №1
            • Крем для сухой чувствительной кожи №2
            • Крем для жирной кожи
            • Крем против старения кожи и развития морщин №1
            • Крем против старения кожи и развития морщин №2
            • Крем против старения кожи и развития морщин №3
            • Крем против старения кожи и развития морщин №4
            • Тонизирующая ванна с сосновой хвоей
            • Тонизирующая ванна со сбором трав
            • Паровая ванночка для кожи лица, шеи, груди и рук
            • Паровая ванночка для ног
            • Состав для заживление ранок и царапин на коже
            • Рецепт для укрепления и стимуляции роста волос №1
            • Тонизирующая ванна с проростками
            • Ржаной шампунь
            • Рецепт для укрепления и стимуляции роста волос №2
            • Рецепт для укрепления и стимуляции роста волос №3
          • Лечебные рецепты
            • Назад
            • Лечебные рецепты
            • Профилактика и лечение авитаминоза
            • Жаропонижающее и общеукрепляющее средство
            • Лечение ангины
            • Лечение гипертонии
            • Лечение простуды
            • Лечение атеросклероза
            • Лечение ишемической болезни сердца
            • Лечение варикозного расширения вен
            • Лечение остеопороза
            • Лечение артрита
            • Лечение подагры
            • Лечение аллергии
            • Лечение ожирения
            • Лечение сахарного диабета
            • Лечение гастрита
            • Сбор для подавления патогенной микрофлоры (при дисбактериозе)
            • Лечение колита
            • Лечение запора
            • Лечение дискинезии желчевыводящих путей
            • Лечение холецистита
            • Лечение хронического гепатита
            • Лечение цирроза печени
            • Лечение почечнокаменной болезни
            • Лечение простатита
        • Инструкции
      • Новости
      • Оплата/Доставка
        • Назад
        • Оплата/Доставка
        • Оплата
        • Доставка
      • Оптовикам
        • Назад
        • Оптовикам
        • Оптовым клиентам
        • Наши партнеры
        • География поставок
        • Партнерская программа
      • Контакты
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 982 990 80 80
      Контактная информация
      Россия, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Никольское, 6
      info@pro-rostki.ru
      • Вконтакте
      • Telegram
      • YouTube
      • Одноклассники
      • Viber
      • WhatsApp

      Проростки - живая еда

      Главная
      -
      Статьи
      -Проростки - живая еда
      Поделиться

      Проростки - живая еда

      О пользе употребления в пищу проросших семян различных растений слышал, наверное, каждый. Но что это, пища или лекарство, народная традиция или проверенное медиками средство? Семена, каких культур подходят для проращивания, как правильно вырастить проростки и где взять качественные семена, в чём польза проростков различных культур? 

      Первые упоминания об использовании пророщенных бобов в пищу были найдены в Китае. Более пяти тысяч лет тому назад китайские крестьяне уже употребляли проростки в пищу. Индийские йоги и долгожители Гималаев большое значение уделяли проросткам пшеницы как элементу питания в зимний период. Мало кто знает, что средневековые мореплаватели в дальних походах теряли до половины своей команды от цинги. Только на корабле капитана Кука матросы оставались живыми и здоровыми. Секрет заключался в том, что на его корабле, наряду с обычной для мореплавателей пищей, использовались проростки бобовых культур. Из древнерусских летописей стало известно, что воины славян в походах питались пророщенным зерном, а больных и ослабленных детей наши предки кормили пророщенной пшеницей, после чего дети быстро набирали вес и выздоравливали. В Индии в 20-е годы прошлого века во время неурожая дважды вводилась государственная проростковая программа, которая спасла от смерти сотни тысяч крестьян. 

      Изучению целебных свойств проростков большое внимание уделяли и врачи. В 1940 г. доктор К. Моэрман из Нидерландов вылечил своего первого пациента, страдавшего раком желудка, с помощью своей диеты, одним из главных компонентов которой били проростки зёрен. Это начинание К. Моэрмана долгие годы поддерживал дважды лауреат Нобелевской премии Л. Полинг. Лишь в 1987 г. диета К. Моэрмана была утверждена министерством здравоохранения страны как метод лечения злокачественных новообразований. 

      Исследовательница Э. Вигмор из США, излечившаяся от рака сыроедением, стала известной во всём мире проповедницей "живой пищи". Организовав в Бостоне Институт Здоровья Гиппократа, она изучила сотни культурных растений, отобрала наиболее полезные и разработала методики их проращивания. При институте существует клиника, где лечат проростками, и консультационный центр, в котором обучают, как их выращивать. 

      Наша соотечественница Г.С. Шаталова, врач-хирург, кандидат медицинских наук, разработала Систему Естественного Оздоровления. В ней, кроме физических упражнений, дыхательной гимнастику, закаливания и других элементов здорового образа жизни, большое внимание уделяется проросткам, как естественному, видовому питанию человека. Тысячи последователей Г.С. Шаталовой избавились от тяжелейших и, казалось, неизлечимых недугов. 

      Врач из Швейцарии К. Шмидт в 1974 году сделала доклад на международном симпозиуме о результатах лечения больных в рацион питания которых она включала кашу из пророщенной пшеницы. Добавка этого компонента приводила к заметной активизации защитных сил организма. После приёма в пищу проростков злака происходит восстановление первоначальных густоты и цвета волос, остроты зрения. При регулярном употреблении пророщенных зёрен зубная ткань не подвергается кариесу, происходит укрепление расшатанных зубов, исчезают признаки пародонтоза. Докладчица также отметила, что при питании проростками организм приобретает повышенную устойчивость против простудных заболеваний, исчезают воспалительные явления в бронхах и лёгких. Такая еда может рассматриваться как надёжное профилактическое и лечебное средство при склонности к заболеваниям желудочно-кишечного тракта (включая язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки), экземе, образовании камней в почках и желчном пузыре. 

      Так что же такое - проростки? Проростками называют наклюнувшееся зерно или боб с короткими корешками (длина для разных видов растений разная), но без листочков. Проростки следует отличать от ростков - длинных побегов с листочками и корешками, которые выращивают на почве, специальном субстрате или гидропонным методом. Они также используются в качестве живого питания. 

      Для проращивания годятся различные культуры. Это рожь, ячмень, овёс, зеленая гречка, подсолнечник, бараний горох (нут), фасоль золотистая (маш), чечевица, люцерна, горчица, редис, редька, капуста, пажитник и многие другие. Но наиболее сбалансированными по составу являются проростки пшеницы. Их довольно легко проращивать - готовый продукт получается через сутки. В большинстве рекомендаций предписывается употреблять проростки пшеницы длиной до 2 мм. Правда ли, что проростки большей длины ядовиты? Нет, проростки любой длины не ядовиты. Случаи отравлений происходят тогда, когда семена взяты из непроверенных источников (протравленные семена), когда их плохо промывали или использовали для проращивания грязную посуду или воду. При грубом нарушении технологии проращивания на поверхности зерна могут размножиться бактерии, которые и вызывают отравление. Проростки большей длины не рекомендуется употреблять в пищу по другой причине. Когда длина проростка превышает 3 мм, он становится сладковатым на вкус, так как крахмал зерна расщепляется на простые сахара, что не допускается. В этот период падает и активность многих ферментов - следовательно и польза проростков снижается. Наибольшая активность ферментов и количество витаминов отмечены в пшеничных проростках длиной 1-2 мм. 

      Семена злаков и бобовых культур, если они выращены в благоприятных условиях, вызрели, не заражены грибками, клещами или другими вредителями, сохраняют всхожесть в течение нескольких лет. Важно лишь создать благоприятные условия хранения, важнейшим из которых является низкая влажность. 

      Чтобы семена проросли, им необходимы, вода, воздух и соответствующая температура. Семена большинства культур для прорастания требуют затенённости. Некоторые культуры получаются вкуснее под гнётом.


      Поделиться

      Назад к списку
      • Кулинарные рецепты
        • Напитки с проростками
        • Салаты с проростками
        • Супы с проростками
        • Сливочная полента с грибами и шалфеем
        • Омлет из пророщенного нута
        • Прованский луковый пирог с микрозеленью кервеля
        • Паста с соусом песто и настурцией
        • Шпинатные панкейки с микрозеленью свеклы
        • Ржаная паста с микрозеленью мангольда
        • Полента с яйцами и микрозеленью подсолнечника
        • Блины из пророщенного овса
        • Пророщенный сыр
        • Блинчики с микрозеленью
        • Базиликово-капустное песто
        • Киноа с кабачками и микрозеленью
        • Кексы с начинкой из зеленой гречки
        • Блины из зеленой гречки
        • Конфеты из зеленой гречки
        • Печенье из зеленой гречки
        • Творожок из зеленой гречки
        • Хлеб из зеленой гречки
        • Зеленые ломтики с микрозеленью гороха
        • Капрезе с микрозеленью базилика
        • Горчичное песто
        • Урбеч из пророщенного черного кунжута
        • Банановый хлеб из проростков полбы
        • Хлеб без муки на проростках полбы
        • Хлебцы из пророщенной пшеницы
        • Бездрожжевой хлеб с добавками
        • Хлеб из пророщенной пшеницы
        • Перцы с тофу и микрозеленью
        • Тофу из сои
        • Драники с яйцом и микрозеленью
        • Корнеплоды по-мексикански с микрозеленью
        • Домашняя пицца с сыром и микрозеленью
        • Шоколадно-клубничный пирог с микрозеленью
        • Омлет с грибами и микрозеленью
        • Овощные роллы с микрозеленью люцерны
        • Микрозелень с соевой котлеткой
        • Тост с авокадо и микрозеленью
        • Пророщенная халва
        • Проростки с яблоками
        • Пророщенное овсяное печенье с изюмом
        • Лепешки из зеленой гречки
        • Классические лепешки из проростков
        • Необычный пророщенный хлеб
        • Живой хлеб от Сергея Гладкова
        • Домашнее мороженое "Изумление"
        • Хумус из нута и овощей
        • Сыр из миндаля и проростков гречки
        • Смузи-каша
        • Сыроедческий кулич
        • Халва из проростков
        • Пицца с проростками
        • Вегетарианский карри по-южноиндийски
        • Овощное буррито с проростками
        • Печенье из проростков и сухофруктов
        • Ржаной хлеб по рецепту Вадима Зеланда
        • Мюсли из зеленой гречки
        • Сыроедческие конфеты
        • Миндальный сыр
        • Живое сочиво
        • Карри из пажитника
        • Песто из кресс-салата
        • Мягкий сыр из проростков кунжута и подсолнечника
        • Паштет из пророщенных семян подсолнечника и тыквы
        • Карамельные печенья из пророщенного овса
        • Банановая каша с пророщенной гречкой
        • Лук Чедда
        • Хумус из пророщенного нута
        • Тергум-Ча из пророщенного маша
      • Фотоидеи для рецептов
        • Салаты с проростками
        • Напитки с проростками
        • Каши с зеленой гречкой
        • Супы с проростками
        • Сэндвичи с проростками
      • Косметические рецепты
        • Лосьон с ромашкой
        • Лосьон с календулой
        • Лосьон с алоэ
        • Лосьон с подорожником
        • Лосьон с лимоном
        • Лосьон с эвкалиптом
        • Скраб для клеточного обновления кожи
        • Крем для сухой чувствительной кожи №1
        • Крем для сухой чувствительной кожи №2
        • Крем для жирной кожи
        • Крем против старения кожи и развития морщин №1
        • Крем против старения кожи и развития морщин №2
        • Крем против старения кожи и развития морщин №3
        • Крем против старения кожи и развития морщин №4
        • Тонизирующая ванна с сосновой хвоей
        • Тонизирующая ванна со сбором трав
        • Паровая ванночка для кожи лица, шеи, груди и рук
        • Паровая ванночка для ног
        • Состав для заживление ранок и царапин на коже
        • Рецепт для укрепления и стимуляции роста волос №1
        • Тонизирующая ванна с проростками
        • Ржаной шампунь
        • Рецепт для укрепления и стимуляции роста волос №2
        • Рецепт для укрепления и стимуляции роста волос №3
      • Лечебные рецепты
        • Профилактика и лечение авитаминоза
        • Жаропонижающее и общеукрепляющее средство
        • Лечение ангины
        • Лечение гипертонии
        • Лечение простуды
        • Лечение атеросклероза
        • Лечение ишемической болезни сердца
        • Лечение варикозного расширения вен
        • Лечение остеопороза
        • Лечение артрита
        • Лечение подагры
        • Лечение аллергии
        • Лечение ожирения
        • Лечение сахарного диабета
        • Лечение гастрита
        • Сбор для подавления патогенной микрофлоры (при дисбактериозе)
        • Лечение колита
        • Лечение запора
        • Лечение дискинезии желчевыводящих путей
        • Лечение холецистита
        • Лечение хронического гепатита
        • Лечение цирроза печени
        • Лечение почечнокаменной болезни
        • Лечение простатита
      Категории
      • Общие54
      • Амарант4
      • Брокколи2
      • Зеленая гречка4
      • Овес1
      • Пшеница3
      • Расторопша1
      • Рис1
      • Семена тыквы2
      Это интересно
      • Сравнение методов проращивания
        Сравнение методов проращивания
      • Свои грядки на подоконнике из наборов для домашнего выращивания
        Свои грядки на подоконнике из наборов для домашнего выращивания
      • Продукты, запускающие регенерацию (Вадим Зеланд)
        Продукты, запускающие регенерацию (Вадим Зеланд)
      • Топ-10 самых полезных видов микрозелени для женского организма
        Топ-10 самых полезных видов микрозелени для женского организма
      • Гречишный чай со сливочным вкусом для уютных зимних вечеров
        Гречишный чай со сливочным вкусом для уютных зимних вечеров
      Ликбез
      Все вопросы
      Как правильно проращивать?
      Какие полезные свойства проростков?
      Как использовать проростки для лечения болезней?
      Чем отличаются проростки, ростки и микрозелень?
      Как купить зерна и семена для проращивания?
      2025 ПроРостки © | Студия 18bytes
      ООО "Амальгама"
      ИНН 1832118870
      Как сделать заказ?
      Оплата
      Доставка
      Соглашение
      Политика конфиденциальности
      Статьи
      Рецепты
      Библиотека
      Инфографика
      Видеоинструкции
      Оптовым клиентам
      Наши партнеры
      География поставок
      Партнерская программа
      Вопрос-Ответ
      +7 982 990 80 80
      • Вконтакте
      • Одноклассники
      • YouTube
      • Telegram
      • Viber
      • Viber
      • WhatsApp
      • WB
      • OZON