Как правильно хранить проростки?

Хранить проростки рекомендуется в холодильнике, в закрытой (но не плотно) таре, чтобы они не пересыхали, и в сухом состоянии. Поэтому после промывания проростков желательно их просушивать, чтобы вода на них не замерзала. Следите, чтобы температура в холодильнике не была слишком низкой. Для этого лучше хранить проростки на верхней полке. Тару лучше выбирать стеклянную. Перед употреблением не забывайте промывать проростки.

Что касается срока хранения, то в среднем проростки хранятся 2-5 дней, однако некоторые виды могут и дольше. Так, проростки расторопши можно употреблять в течении 2-х недель при хранении в холодильнике.