Какие имеются противопоказания?

При использовании любых пророщенных растений (как, впрочем, и любой другой пищи) возможна индивидуальная непереносимость.

Есть и некоторые общие противопоказания. К примеру, нельзя употреблять цельные проростки при язве желудка, поскольку грубая клетчатка, содержащаяся в них, действует на нее отрицательно. Содержание пуриновых соединений в проростках бобовых противопоказаны при подагре, мочекаменной болезни, их также не рекомендуют применять при острых гастрите, энтерите, нефрите и воспалительных процессах в толстом кишечнике.

Также, нужно иметь в виду, что слишком интенсивное употребление проростков может вызывать боли в результате метеоризма или лечебно-очистительного эффекта, связанного с выходом шлаков, песка и камней. К обильному газообразованию в кишечнике может привести и употребление проростков совместно с молочными продуктами, поэтому не рекомендуется их смешивать между собой.