Пряный тыквенный крем-суп с микрозеленью
Ароматный пряный крем-суп с тыквой – идеальное блюдо для прохладного осеннего вечера. Не забудьте дополнить его витаминной микрозеленью!
21 октября 2024
Ингредиенты:
- тыква — 200 гр.
- морковь — 4 шт.
- картофель — 4-5 шт.
- цукини — 1-2 шт.
- сливки — 60 мл
- корень имбиря — 1 ч. л.
- сливочное масло — 2-3 ст. л.
- черный молотый перец, мускатный орех, куркума — по щепотке
- семена чиа и микрозелень свеклы с люцерной для украшения
- соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите тыкву, картофель, морковь и цукини, затем нарежьте их кубиками.
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте нарезанные овощи и варите их 20 минут до мягкости.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте натертый имбирь, мускатный орех и куркуму. Обжаривайте смесь 30 секунд, чтобы раскрыть ароматы.
- Переложите отваренные овощи в блендер и измельчите до кремообразной консистенции. Добавьте обжаренную заправку, влейте сливки, посолите и прогрейте на слабом огне еще 5 минут. Подавайте суп, украсив его семенами чиа и свежей микрозеленью.
Приятного аппетита!