Кабачковая запеканка с микрозеленью
Рецепт для легкого ужина или сытного перекуса. Получается очень сочной, нежной и ароматной! Просто и быстро: все смешали и в духовку!
21 августа 2025
Ингредиенты:
- Кабачок молодой - 3 шт. (примерно 600-700 г)
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сметана - 5 ст. л.
- Мука пшеничная - 5 ст. л.
- Сыр твердый - 70-100 г (для сочности и корочки)
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидор - 3 шт. (2 для украшения, 1 в запеканку)
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Специи (паприка, итальянские травы) - по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) - небольшой пучок
- Микрозелень редиса
Приготовление:
- Подготовить кабачки. Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры (если кожура грубая). Натереть на крупной терке. Массу хорошо отжать руками от лишней жидкости.
- Смешать основу. В миску с отжатыми кабачками разбить яйца, добавить сметану, муку и выдавить чеснок. Затем добавить мелко измельченную зелень, соль и все специи. Один помидор нарезать мелкими кубиками и аккуратно вмешать в общую массу.
- Собрать запеканку. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее кабачковую массу и разровнять ложкой. Оставшиеся помидоры нарезать кружками и красиво выложить сверху. Посыпать сыром, натертым на крупной терке.
- Запекать. Поставить форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекать 40-45 минут, пока края не зарумянятся, а середина не пропечется (проверить зубочисткой).
- Подавать. Дать запеканке немного остыть в форме. Подавать теплой, украсив любимой микрозеленью. Идеально сочетается со сметаной!
Приятного аппетита!
Товары
-
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр -
Быстрый просмотр